聖護院かぶらを丸く薄切りにし昆布を加え風味豊かに美味しく漬上げました。かぶら自身が持つ自然な甘みと旨味を生かすべく、あっさり塩漬した後、コクのある甘酢の調味で仕上げました。

旬の秋かぶらを爽やかな味付けで漬け上げた浅漬です。
お好みにより醤油等をかけてお召し上がりください。また茎もおいしくいただけます。

良質な白菜を使用し、利尻産の昆布であっさりと漬け込みました。
液をきり、白菜と一緒に昆布も適当な大きさに切ってお召し上がりください。