北海道道南産真昆布を原料に使い、熟練の職人が一枚一枚丹精込めて削り上げた逸品です。
うどんやお吸い物に、おにぎりに巻いても美味しくお召し上がりいただけます。

北海道道南産真昆布の表面の黒い部分を、職人が手作業で削って作る手すきのとろろ昆布です。少し甘酸っぱいお味で、あたたかいご飯によく合います。おでんや湯豆腐、白身魚のお刺身にも。

北海道道南産天然真昆布を原料に使った汐吹き昆布を細かく砕き、国産の米と塩のみで作った手作りの塩糀を特殊製法てで粉末にしてからめました。
塩糀が素材の旨味を引き出し、料理の味に広がりを加えます。